Fettsäuren aus Fleisch und Butter wirken im Gehirn anders als ungesättigte Fettsäuren aus Olivenöl, haben Wissenschaftler bei Experimenten an Ratten herausgefunden. Sie bewirken eine Hemmung des Sättigungsgefühls und könnten dazu führen, dass man immer mehr isst. Spiegel Online: Gesättigte Fettsäuren machen nicht satt

Wie sehr der BMI etwas darüber aussagt, wie gut man aussieht oder wie gesund und fit man ist, zeigt dieses flickr-Fotoset.

[via Anke Gröner]

und andere Erkenntnisse, erfrischend, wenn auch nicht mehr ganz frisch, findet man hier (Weltwoche CH).

...ist bestimmt dieser Film (in D ab Januar 2007, Trailer gibt es hier).

Interessanter Artikel zu Transfetten bei Spiegel Online und sehr detailliert ein etwas älterer Artikel bei Surfmed. In verschiedenen Versuchen konnte gezeigt werden, dass industrielle Fette viel eher dick machen als herkömmliche Fette oder Öle und vor allem um den Bauch herum besonders ansetzen.

Interesssant auch die folgende Tabelle aus Österreich: Fast alle Produkte von McDonalds und Burger King weisen enorm hohe Transfett-Werte auf. Das ist insofern ärgerlich, da es mit anderen Fetten sicher ähnlich lecker wäre und nicht genauso dick machen würde. Man sieht in der Tabelle auch, dass z.B. Nusscreme aka Nutella je nach Hersteller mit 0,15 % und 2,75 Prozent Transfetten produziert wird. In Dänemark hat man bereits Transfett-Werte über zwei Prozent verboten.

Wäre schön, wenn sich Deutschland zu einem ähnlichen Transfett-Grenzwert durchringen könnte. Aber ansonsten eben: Hamburger und Pommes selber machen und in natürlichem Öl frittieren (am besten Rapsöl).

wir haben es ja schon immer gewusst (höhö), Fastfood ist doch gesund.